Recetas
Lokum (Delicias turcas)
¿Conoces esas deliciosas golosinas turcas? ¿Quieres aprender a prepararlas? ¡Descubre cómo!
Ingredientes
- •Ralladura de una naranja
- •250ml de zumo de naranja (variedad navel)
- •1 taza de azúcar
- •1 taza de almidón de maíz
- •1 cucharadita de mantequilla
- •1 pizca de sal
- •Azúcar granulado para rebozar
Modo de preparación
- 1
Ralla la piel de la naranja.
- 2
Exprime las naranjas necesarias hasta obtener 250ml de zumo.
- 3
En una cacerola antiadherente, añade la ralladura, el azúcar, el almidón de maíz y el zumo de naranja, mezcla y pon al fuego.
- 4
Cocina a fuego alto hasta que empiece a hervir; después, baja el fuego al mínimo y remueve constantemente hasta que espese.
- 5
En cuanto espese, retira del fuego, añade la mantequilla y la pizca de sal, y mezcla hasta que la mantequilla se derrita.
- 6
Vuelve a poner a fuego bajo y cocina hasta que la mezcla se despegue de la cacerola.
- 7
Pasa la mezcla a un recipiente forrado con film transparente y deja enfriar.
- 8
Una vez fría, corta en porciones iguales y rebózalas en azúcar glas.