Recetas
Lasaña de pollo
¡Esta lasaña de pollo queda deliciosa! ¡Vamos a prepararla para el almuerzo o la cena!
Ingredientes
- •2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en dados pequeños
- •2 dientes de ajo picados
- •1 cebolla pequeña picada
- •1 zanahoria picada
- •1 tallo de apio picado
- •1 taza de champiñones laminados (opcional)
- •1 lata de salsa de tomate (aproximadamente 400g)
- •1/2 taza de caldo de pollo
- •1 cucharadita de aceite de oliva
- •1 cucharadita de aceite vegetal
- •Sal y pimienta al gusto
- •Hojas de albahaca fresca (opcional)
- •2 cucharadas de mantequilla
- •2 tazas de leche
- •2 cucharadas de harina de trigo
- •Sal y nuez moscada al gusto
- •De 9 a 12 láminas de pasta para lasaña (precocidas si es necesario)
- •2 tazas de queso mozzarella rallado
- •1/2 taza de queso parmesano rallado
Modo de preparación
- 1
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y el aceite vegetal a fuego medio.
- 2
Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio, y rehoga durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.
- 3
Añade el pollo cortado en dados y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- 4
Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 5
Si vas a usar champiñones, añádelos a la cacerola y cocina durante 3-4 minutos más.
- 6
Vierte la salsa de tomate y el caldo de pollo en la cacerola.
- 7
Lleva la mezcla a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado.
- 8
Añade hojas de albahaca fresca, si lo deseas.
- 9
Mientras se cocina el relleno de pollo, prepara la bechamel.
- 10
En otra cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
- 11
Añade la harina de trigo y remueve bien hasta formar una pasta.
- 12
Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la salsa espese.
- 13
Sazona con sal y nuez moscada al gusto.
- 14
Precalienta el horno a 180°C.
- 15
Monta la lasaña por capas en una fuente grande para horno.
- 16
Empieza con una capa fina de bechamel en el fondo de la fuente, seguida de una capa de láminas de lasaña.
- 17
A continuación, añade la mitad del relleno de pollo, más bechamel y una capa de queso mozzarella.
- 18
Repite las capas hasta utilizar todos los ingredientes y termina con queso parmesano rallado por encima.
- 19
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos.
- 20
Retira el papel de aluminio y hornea durante 10-15 minutos más, hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
- 21
Deja reposar la lasaña unos minutos antes de cortarla en porciones y servir. ¡Buen provecho!