Galletitas mantecosas rellenas de dulce de guayaba

Modo de preparación

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   Pon en un bol 4 tazas de harina de trigo con levadura incorporada, 1 taza de azúcar, 1 huevo entero y 200g de margarina. Mezcla todo con una cuchara y después amasa bien con las manos hasta que la masa tenga la consistencia adecuada.

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   Cuando la masa tenga la consistencia adecuada (como se muestra en el vídeo de abajo), coloca 85g de dulce de guayaba en un plato, córtalo en trocitos pequeños y resérvalo mientras formas las galletitas.

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   Espolvorea un poco de harina de trigo sobre una encimera o mesa para que la masa no se pegue. Forma rollitos con las manos y córtalos en trocitos. Haz bolitas con cada trocito de masa y colócalas en una bandeja de horno sin engrasar.

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   Coloca un trocito del dulce de guayaba reservado sobre cada bolita de masa de la bandeja. Lleva al horno y hornea hasta que las galletitas estén doradas.