Recetas
Galletas de almidón de yuca y harina de trigo
Prepara estas galletas de almidón de yuca y harina de trigo, perfectas para el desayuno o la merienda.
Preparación: 10 minCocción: 35 minRaciones: Para 22 personas
Ingredientes
- •500 g de almidón agrio de yuca
- •150 ml de leche
- •150 ml de agua
- •150 ml de aceite
- •1 vaso brasileño (copo americano) de harina de trigo
- •1 cucharada de postre de sal
- •3 huevos
- •50 g de queso parmesano rallado
Modo de preparación
- 1
Vierte la leche, el agua y el aceite en un cazo y lleva a ebullición.
- 2
Pon el almidón de yuca y la sal en un bol, añade la mezcla caliente y mezcla muy bien para escaldar el almidón. Deja enfriar y añade el queso parmesano rallado. Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien, y después añade la harina de trigo. Mezcla bien y trabaja la masa con las manos.
- 3
Deja reposar la masa durante 5 minutos. Con una cuchara, toma pequeñas porciones de masa y da a las galletas la forma que prefieras.
- 4
Coloca las galletas en una bandeja de horno (no hace falta engrasarla) y hornea en el horno precalentado a 180°C durante 35 minutos.