Recetas
Fricasé brasileño de pollo
¡Aprende a preparar un delicioso fricasé brasileño de pollo para el almuerzo o la cena!
Ingredientes
- •Pollo
- •Aceite de oliva
- •Cebolla morada
- •Pimienta negra
- •Nuez moscada
- •Sal
- •Vino blanco
- •Maíz en conserva
- •Leche
- •Nata fresca
- •Almidón de maíz o almidón de tapioca hidratado
- •Perejil
- •Cebolleta
- •Queso rallado
- •Patatas paja
Modo de preparación
- 1
En una sartén caliente, añade un chorrito de aceite de oliva y el pollo desmenuzado. Incorpora la cebolla cortada en tiras finas, una pizca de sal, pimienta negra y nuez moscada.
- 2
Pon media lata de maíz y 200 ml de leche en una batidora de vaso y tritura.
- 3
Añade al pollo de la sartén un vaso pequeño de tipo brasileño (unos 190 ml) de vino blanco y cocina durante 3 minutos más. Incorpora la mezcla de maíz triturado y remueve.
- 4
Añade la nata fresca y cocina durante 10 minutos. Si la mezcla sigue demasiado líquida, mezcla bien una cucharadita de almidón de maíz con un poco de leche fresca en un vaso y viértela sobre el fricasé. Deja cocinar un poco más.
- 5
Pica el perejil y la cebolleta, añádelos y mezcla. Espolvorea con queso rallado y hornea a 250 °C hasta que se gratine. ¡Añade las patatas paja y sirve!