Flan cremoso de chocolate con salsa de caramelo

Modo de preparación

1. 1

   Pon el azúcar en una cacerola a fuego medio.

2. 2

   Remueve de vez en cuando hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado.

3. 3

   Añade el agua caliente.

4. 4

   Remueve de vez en cuando hasta que hierva, se disuelvan los grumos de azúcar y el caramelo espese.

5. 5

   Apaga el fuego.

6. 6

   Vierte el caramelo en un molde con agujero central.

7. 7

   Reserva.

8. 8

   Pon en la licuadora los huevos, la leche entera, la leche condensada y el chocolate en polvo con un 50% de cacao.

9. 9

   Bate durante 3 minutos.

10. 10

    Vierte la mezcla en el molde caramelizado.

11. 11

    Cubre con papel de aluminio (con el lado brillante hacia abajo) y coloca al baño maría.

12. 12

    Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 1 hora y 30 minutos.

13. 13

    Retira del horno y deja enfriar.

14. 14

    Refrigera durante 6 horas.