Recetas
Espaguetis con albóndigas
¡Prepara estos deliciosos espaguetis con albóndigas para el almuerzo o la cena!
Ingredientes
- •Carne picada (500 g)
- •1/2 cebolla (50 g)
- •1 huevo (55 g)
- •1/2 taza de pan rallado (40 g)
- •2 dientes de ajo (7 g)
- •Sal al gusto
- •Pimienta negra al gusto
- •Aceite según sea necesario
- •1 cebolla (110 g)
- •2 dientes de ajo (8 g)
- •2 hojas de laurel
- •Sal al gusto
- •Pimienta negra al gusto
- •1 tomate (140 g)
- •Salsa de tomate preparada (340 g)
- •1/4 de taza de agua (60 ml)
- •500 gramos de espaguetis
- •Agua
- •Sal
Modo de preparación
- 1
Para preparar las albóndigas, pon en un bol la carne picada, la cebolla, el ajo, el pan rallado y el huevo. Sazona con sal y pimienta al gusto y amasa bien con las manos durante unos minutos, hasta obtener una mezcla bien cohesionada. Amasa a fondo, ya que esto desarrolla el colágeno de la carne y ayuda a que las albóndigas mantengan una forma bonita y no se deshagan al freírlas.
- 2
Forma las albóndigas con las manos, haciendo bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong.
- 3
Pon en una sartén solo el aceite necesario para cubrir el fondo; no hace falta mucho. Añade las albóndigas, deja que se frían por un lado y luego dales la vuelta. Mueve la sartén de vez en cuando hasta que estén bien doradas por todos lados.
- 4
Reserva las albóndigas y, en la misma sartén, sin limpiarla, añade la cebolla y sofríela bien.
- 5
Cuando la cebolla esté bien pochada, añade el ajo, remueve e incorpora enseguida el tomate picado y las hojas de laurel.
- 6
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- 7
Remueve hasta que el tomate empiece a deshacerse, añade la salsa de tomate y el agua e incorpora las albóndigas reservadas. Deja reducir unos minutos.
- 8
Cuece los espaguetis siguiendo las instrucciones del envase.
- 9
Cuando los espaguetis estén en su punto, escúrrelos y vierte por encima la salsa con las albóndigas.
- 10
Sirve enseguida.