Recetas
Esfijas abiertas de carne
Aquí tienes una deliciosa receta de esfijas abiertas de carne.
Ingredientes
- •500g de harina de trigo
- •1 cucharadita de sal
- •1 cucharadita de levadura seca de panadería
- •1 cucharada de azúcar
- •1 taza de agua tibia
- •3 cucharadas de aceite
- •500g de carne picada (de ternera, de cordero o una mezcla)
- •2 dientes de ajo picados
- •1 cebolla mediana picada
- •1 cucharadita de comino molido
- •2 cucharadas de zumo de limón
- •1 cucharadita de mezcla de especias sirias (opcional)
- •Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- 1
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, la sal, la levadura seca de panadería y el azúcar.
- 2
Haz un hueco en el centro de la mezcla y añade el agua tibia y el aceite.
- 3
Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- 4
Sobre una superficie enharinada, amasa durante unos 10 minutos, o hasta que la masa esté lisa y elástica.
- 5
Vuelve a poner la masa en el bol, cúbrela con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
- 6
Mientras la masa reposa, prepara el relleno.
- 7
En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- 8
Añade la carne picada y cocina hasta que esté completamente hecha.
- 9
Sazona con el zumo de limón, el comino molido, la mezcla de especias sirias (si la utilizas), sal y pimienta al gusto.
- 10
Mezcla bien y reserva.
- 11
Precalienta el horno a 200°C.
- 12
Divide la masa en porciones más pequeñas y estíralas formando círculos finos.
- 13
Coloca los discos de masa en una bandeja de horno engrasada.
- 14
Pon una porción del relleno de carne en el centro de cada disco de masa y extiéndela de manera uniforme, dejando un borde libre alrededor.
- 15
Introduce las esfijas en el horno precalentado y hornea durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- 16
Retira las esfijas del horno y sírvelas calientes.