Ensaladas
Ensalada de patata con huevo
Sencilla pero muy sabrosa, la ensalada de patata con huevo es un acompañamiento delicioso para una gran variedad de comidas.
Preparación: 45 minCocción: 30 minRaciones: 10
Ingredientes
- •5 huevos duros
- •300g de mayonesa
- •1 cucharada de mostaza
- •3 patatas grandes cocidas (600g)
- •3 cucharadas de aceite de oliva
- •3 cucharadas de cebollino picado
- •1 cucharadita de perejil seco
- •1 cucharadita de sal
- •Zumo de 1/2 limón
Modo de preparación
- 1
En una fuente grande, coloca las patatas cocidas, peladas y troceadas, los huevos duros cortados en 8 trozos cada uno, el cebollino picado, la sal y el aceite de oliva. Mezcla bien.
- 2
Mezcla la mayonesa con la mostaza, el perejil y el zumo de limón. Añade la salsa a la ensalada, mezcla hasta que quede bien integrada y sirve a temperatura ambiente o fría.