Recetas
Ensalada de garbanzos
¿Buscas una ensalada de garbanzos perfecta para tus celebraciones de fin de año? ¡Descubre esta receta!
Preparación: 10 minCocción: 20 minRaciones: Para 8 personas
Ingredientes
- •300g de garbanzos
- •1 mango
- •1 manzana verde
- •1/2 pimiento rojo
- •1 cebolla mediana
- •100g de pepino
- •5 hojas de acelga
- •1 cucharada de miel
- •1 cucharadita de chile seco en hojuelas
- •Zumo de 1 lima
- •Sal al gusto
Modo de preparación
- 1
Para empezar, cuece los garbanzos durante veinte minutos.
- 2
Retira del fuego, escurre y reserva.
- 3
A continuación, corta el mango, la manzana, el pimiento y la acelga en láminas finas.
- 4
Corta el pepino y la cebolla en rodajas.
- 5
Pon todo en una fuente refractaria y mezcla con los garbanzos.
- 6
Después, prepara el aliño mezclando en un cuenco pequeño la miel, el chile en hojuelas, el zumo de lima y sal al gusto.
- 7
Puedes aliñar la ensalada y guardarla en la nevera, o añadir el aliño justo antes de servir.