Recetas
Ensalada de frijoles de carita
¡Prepara una ensalada de frijoles de carita perfecta para el almuerzo o la cena!
Preparación: 15 minCocción: 40 minRaciones: Para 6 personas
Ingredientes
- •250 gr de frijoles de carita
- •1/2 pimiento verde, rojo o amarillo
- •2 tomates picados
- •1/2 cebolla
- •Albahaca fresca al gusto
- •Perejil y cebolleta al gusto
- •Condimentos: tomillo y chile seco en hojuelas (o los condimentos que prefieras)
Modo de preparación
- 1
Cocina los frijoles de carita en agua con sal. Prefiero no usar la olla a presión, ya que es fácil pasarse del punto de cocción. Deben quedar tiernos, pero no demasiado cocidos.
- 2
Corta todos los ingredientes en daditos muy pequeños.
- 3
Escurre los frijoles y deja que se enfríen.
- 4
Rocía con aceite de oliva y añade los condimentos y todos los ingredientes picados: cebolla, pimiento, tomate, perejil y albahaca.
- 5
Añade un poco más de aceite de oliva y un chorrito de vinagre, y rectifica de sal.