Recetas
Delicioso panetone de chocolate
¡Prepara un delicioso panetone de chocolate para Navidad! Sorprenderás a tus invitados.
Ingredientes
- •130g de harina de arroz
- •120g de harina de avena (si tienes intolerancia al gluten, elige una sin gluten)
- •45g de cacao en polvo 100%
- •120g de almidón de tapioca
- •12g de levadura seca de panadería
- •3g de bicarbonato de sodio
- •1g de goma xantana
- •75g de chocolate al 70% en gotas o trocitos
- •35g de nueces de Brasil
- •45g de pasas
- •45g de orejones de albaricoque
- •300g de huevos (6 unidades)
- •130g de azúcar demerara
- •200ml de leche de coco
- •60ml de aceite
- •1 cucharada de esencia de panetone
- •Una pizca de sal
Modo de preparación
- 1
En un bol, pon la harina de arroz (reserva dos cucharadas), la harina de avena, el almidón de tapioca, el cacao en polvo, la levadura seca de panadería, el bicarbonato y la goma xantana. Mezcla bien.
- 2
En otro recipiente, pon el chocolate, las frutas deshidratadas y las nueces, y mezcla con las dos cucharadas de harina de arroz reservadas.
- 3
Reserva.
- 4
Pon los huevos, el azúcar, la leche de coco, el aceite y la esencia de panetone en una batidora de vaso y bate durante dos minutos.
- 5
Vierte en el bol de los ingredientes secos y mezcla hasta que todo quede integrado.
- 6
A continuación, añade las frutas deshidratadas, el chocolate y las nueces, y mezcla brevemente.
- 7
Pasa la masa a los moldes y deja que leve durante 1 hora en un lugar cerrado y sin corrientes de aire.
- 8
Si vives en un clima más frío, puede que tarde más en levar.
- 9
Precalienta el horno a 180°C y hornea durante aproximadamente 40 minutos.
- 10
¡Retira del horno, deja enfriar y decora como prefieras!