Recetas
Croquetas de pollo y tapioca
¡Aprende a preparar croquetas de pollo y tapioca sin harina y sin freír! Perfectas para quienes están a dieta.
Ingredientes
- •200 g de pollo cocido
- •1 huevo
- •200 g de fécula de tapioca hidratada
- •1 cucharada de perejil y cebolleta picados
- •Pan rallado + queso parmesano rallado
Modo de preparación
- 1
Tritura en un procesador de alimentos el pollo cocido, la fécula de tapioca hidratada, el perejil y la cebolleta, y el huevo (si el huevo es grande y la masa queda demasiado blanda, añade un poco más de fécula de tapioca hidratada).
- 2
Tritura durante 2 a 3 minutos.
- 3
Pasa la masa a un bol y añade sal al gusto.
- 4
Mezcla el pan rallado con el queso rallado para el rebozado.
- 5
Úntate las manos con aceite y forma croquetas en forma de lágrima, rellenándolas con queso Minas o mozzarella en dados.
- 6
Reboza las croquetas en la mezcla de pan rallado.
- 7
Hornea en el horno precalentado a 200°C hasta que las croquetas estén doradas o, si lo prefieres, fríelas en aceite caliente.