Recetas
Churros caseros
¿Preparamos unos churros caseros muy parecidos a los que venden en la calle?
Ingredientes
- •2 tazas de agua (500 ml)
- •6 cucharadas rasas de azúcar (80 g)
- •5 cucharadas de mantequilla o margarina (70 g)
- •4 huevos medianos (5 huevos si son pequeños)
- •2 tazas de harina de trigo sin levadura incorporada (320 g)
- •(1 pizca de sal, si lo prefieres)
- •Aceite para freír
- •Azúcar y canela
- •Dulce de leche / crema de avellanas
Modo de preparación
- 1
En una cacerola mediana, mezcla el agua, la mantequilla y el azúcar, y lleva a ebullición.
- 2
Cuando hierva y esté todo mezclado, añade toda la harina de golpe y remueve bien durante unos 5 minutos.
- 3
En cuanto la masa se despegue del fondo de la cacerola, apaga el fuego.
- 4
Pasa la masa a un bol o al recipiente de una batidora y deja que se temple.
- 5
A continuación, añade los huevos poco a poco y bate hasta que se integren bien y la masa quede homogénea.
- 6
Pasa la masa a una manga pastelera con la boquilla que prefieras y calienta bien el aceite en una cacerola.
- 7
Cuando el aceite esté caliente, aprieta la manga para dejar caer la masa en el aceite y córtala con unas tijeras al largo deseado.
- 8
Fríe hasta que los churros estén dorados y después rebózalos en azúcar y canela.
- 9
Sirve con dulce de leche o crema de avellanas.