Recetas
Bizcocho de zanahoria con copos de maíz
¡El bizcocho de zanahoria con copos de maíz es una variante deliciosa y muy brasileña del tradicional bizcocho de zanahoria, con una miga húmeda, esponjosa y llena de sabor!
Ingredientes
- •3 huevos
- •40 ml de leche
- •200 g de zanahoria
- •1 taza de azúcar
- •1 cucharada de levadura química
- •2 tazas de copos gruesos de maíz precocido (flocão de milho)
- •2 tazas de agua caliente
- •3/4 de taza de aceite
- •1 pizca de sal
Modo de preparación
- 1
Mezcla los copos de maíz con el agua caliente en un recipiente y deja que se hidraten durante 15 minutos. Remueve bien con una cuchara para soltar la mezcla.
- 2
Pon las zanahorias peladas y troceadas, los huevos, el azúcar, la leche y la sal en una batidora de vaso y tritura bien.
- 3
Con la batidora apagada, añade los copos de maíz hidratados y mezcla bien con una cuchara. Enciende la batidora y vuelve a triturar.
- 4
Añade la levadura química y bate solo 30 segundos más para incorporarla a la masa.
- 5
Vierte con cuidado toda la masa en un molde engrasado con mantequilla o margarina.
- 6
Hornea en el horno precalentado a 180°C durante unos 40 a 45 minutos.
- 7
Cuando se haya enfriado, desmolda el bizcocho sobre un plato si lo prefieres. Ya está listo para cortar y servir.