Recetas
Bizcocho de limón con costra de azúcar
¡Prepara un delicioso bizcocho de limón con costra de azúcar para la merienda!
Ingredientes
- •4 huevos (220 g)
- •3 tazas de harina de trigo (480 g)
- •1/4 de taza de zumo de limón (60 ml)
- •1 1/2 tazas de azúcar (300 g)
- •1 taza de leche (240 ml)
- •1/2 taza de aceite (120 ml)
- •Ralladura de 2 limones
- •1 cucharada de levadura química (15 g)
- •2 tazas de azúcar glas (250 g)
- •Zumo de 2 limones
- •Ralladura de limón
Modo de preparación
- 1
Pon el azúcar y la ralladura de limón en un bol. Mezcla bien con las manos, frotando entre los dedos para que la ralladura impregne el azúcar con todo su aroma.
- 2
Añade los huevos y bate ligeramente con un tenedor o unas varillas hasta que la mezcla duplique su volumen. Incorpora la leche, el aceite y el zumo de limón y mezcla.
- 3
Añade la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- 4
Incorpora la levadura química y mezcla bien.
- 5
Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado y hornea en el horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- 6
Deja enfriar el bizcocho y prepara el glaseado. Añade poco a poco el zumo de limón al azúcar glas, removiendo bien en cada adición hasta obtener una crema espesa.
- 7
Cubre el bizcocho con el glaseado y decora con ralladura de limón.