Recetas
Bizcocho de yuca
Prepara un bizcocho de yuca muy fácil y rápido para disfrutar en el desayuno o la merienda.
Ingredientes
- •3 claras de huevo
- •1 taza de azúcar
- •1 taza de mantequilla o margarina
- •1/2 kg de masa de yuca
- •200ml de leche
- •1 pizca de sal
- •1 cucharada de polvo de hornear
- •100g de coco rallado
- •3 yemas de huevo
Modo de preparación
- 1
Separa 3 claras de las yemas y bátelas con una batidora hasta que estén a punto de nieve bien firme. Pásalas a un recipiente y resérvalas mientras continúas con la receta.
- 2
Pon en el bol de la batidora las 3 yemas reservadas, 1 taza de azúcar y 1 taza de mantequilla o margarina. Bate bien hasta integrar todos los ingredientes.
- 3
Con la batidora apagada, añade ½ kg de masa de yuca al bol y mezcla con unas varillas o una cuchara. Incorpora 100ml de leche y sigue mezclando. Añade 1 pizca de sal y 100g de coco rallado, sigue removiendo e incorpora los 100ml de leche restantes.
- 4
Añade 1 cucharada de polvo de hornear y sigue mezclando. Después, incorpora las claras a punto de nieve reservadas con movimientos suaves y envolventes.
- 5
Cuando la masa tenga la consistencia que se muestra en el vídeo de abajo, viértela en un molde engrasado y alisa la superficie con una cuchara. Hornea durante 35 a 40 minutos, hasta que el bizcocho esté bien dorado.