Recetas
Bizcocho de plátano caramelizado
¡Prepara este maravilloso y delicioso bizcocho de plátano caramelizado para cualquier ocasión!
Ingredientes
- •3 plátanos
- •3 huevos
- •80 ml de aceite de coco o 1/3 de taza
- •1 cucharada de vinagre de manzana
- •1/2 taza (para un bizcocho menos dulce) o 3/4 de taza de azúcar refinado
- •1 taza de harina de cacahuete o de otro fruto seco
- •Ralladura de 1 mandarina
- •1 pizca de sal
- •Canela molida al gusto (opcional)
- •1/2 taza de azúcar refinado
Modo de preparación
- 1
Pon el azúcar en un molde de 10 cm de diámetro y 4 cm de alto y colócalo sobre el fuego.
- 2
Deja que se derrita hasta formar un caramelo.
- 3
Apaga el fuego antes de que el caramelo se oscurezca, ya que podría quedar amargo.
- 4
Coloca los plátanos cortados en rodajas sobre el caramelo.
- 5
Reserva.
- 6
Pon los huevos, el aceite, el azúcar, el vinagre, la ralladura de mandarina y la pizca de sal en una batidora de vaso y bate durante dos minutos.
- 7
Vierte el líquido de la batidora en un bol.
- 8
Añade las harinas y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
- 9
Por último, incorpora la levadura química, mezcla suavemente y vierte enseguida la masa en el molde, sobre los plátanos.
- 10
Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30 a 35 minutos.