Recetas
Bizcocho de panetone
Prepara este bizcocho de panetone para el desayuno o la merienda. Aquí tienes la receta:
Ingredientes
- •2 huevos enteros
- •2 cucharadas de fruta confitada
- •2 cucharadas de pasas
- •Una pizca de sal
- •2 cucharadas de azúcar
- •1 cucharada de coco rallado
- •1 taza de harina de arroz (200 ml)
- •2 cucharaditas de levadura química
- •1 taza de leche de coco (200 ml)
- •1/2 taza de harina fina de maíz
- •Fruta confitada para decorar
- •Mermelada de albaricoque al gusto para pincelar
Modo de preparación
- 1
En un bol, añade la harina de arroz, la harina de maíz, los huevos, el coco rallado, el azúcar y la sal, y mezcla bien.
- 2
Incorpora la leche de coco en dos tandas, removiendo bien hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Añade la fruta confitada y las pasas a la masa y mezcla bien. Incorpora la levadura química y mezcla suavemente.
- 4
Engrasa un molde con aceite y espolvoréalo con harina. Vierte la masa y decora la superficie con fruta confitada.
- 5
Precalienta el horno a 180°C durante 5 minutos, introduce el bizcocho, sube la temperatura a 200°C y hornea durante unos 30 minutos.
- 6
Retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- 7
Desmolda y pincela la superficie con mermelada de albaricoque. El bizcocho de panetone está listo.