Recetas
Bacalao cremoso con espinacas
¡Esta receta de bacalao cremoso con espinacas sorprenderá a tu familia!
Ingredientes
- •500g de bacalao desalado y desmigado
- •1 cebolla
- •3 dientes de ajo
- •1 zanahoria – 150g
- •1 manojo de espinacas (solo las hojas) – 260g
- •Pan rallado
- •150g de patatas paja
- •500 ml de leche
- •2 cucharadas de mantequilla
- •2 cucharadas de harina de trigo
- •Sal, pimienta y nuez moscada
Modo de preparación
- 1
En una cazuela, sofríe el ajo y la cebolla en aceite de oliva.
- 2
Añade el bacalao desmigado, la zanahoria rallada y las espinacas picadas en trozos grandes.
- 3
Sazona con pimienta negra y sal.
- 4
Deja que las espinacas se ablanden y reserva.
- 5
Prepara la salsa bechamel.
- 6
Derrite la mantequilla y añade la harina poco a poco, removiendo durante unos minutos para cocinarla.
- 7
Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que espese.
- 8
Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- 9
Añade la bechamel al bacalao, incorpora las patatas paja (reserva unas pocas para decorar) y mezcla todo muy bien.
- 10
Pasa la mezcla a una fuente apta para horno, espolvorea con pan rallado y hornea durante unos 20 minutos.
- 11
Termina con patatas paja y aceitunas, decorando a tu gusto.