Recetas
Albóndigas en salsa de tomate
¡Estas albóndigas en salsa de tomate quedan deliciosas! ¡Prueba la receta!
Ingredientes
- •Un chorrito de aceite de oliva
- •500g de carne de vacuno picada
- •1 huevo
- •1 cebolla
- •2 dientes de ajo
- •3 cucharadas de pan rallado
- •1 cucharadita de pimentón
- •1 cucharadita rasa de sal
- •Pimienta negra al gusto
- •1 frasco de passata de tomate – 680g
- •Perejil y cebolleta al gusto
- •1/2 cebolla
- •1 diente de ajo
- •1/2 taza de agua
- •Sal al gusto
- •Pimienta negra al gusto
- •3 hojas de albahaca
Modo de preparación
- 1
Pon en un bol la carne, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el huevo, el perejil, la cebolleta y los condimentos.
- 2
Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Forma bolitas y reserva.
- 4
Reserva.
- 5
Calienta el aceite de oliva en una cazuela, añade unas cuantas albóndigas y fríelas durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
- 6
Reserva.
- 7
En la misma cazuela donde has dorado las albóndigas, añade la cebolla y el ajo.
- 8
Sofríe brevemente.
- 9
Añade la passata de tomate y el agua, y sazona con sal, pimienta y albahaca.
- 10
En cuanto la salsa empiece a hervir, incorpora las albóndigas, tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
- 11
Pasado ese tiempo, apaga el fuego y añade el perejil y la cebolleta bien picados.
- 12
Pasa las albóndigas con su salsa a una fuente apta para horno y, si lo deseas, espolvorea por encima un poco de parmesano y perejil fresco.