Receitas
Delícia de Abacaxi
Faça esta sobremesa original de Delícia de Abacaxi para comer após o jantar!
Ingredientes
- •Poupa de 3 abacaxis pequenos
- •1 xícara de chá de açúcar cristal
- •650 ml. de leite integral
- •1 lata de leite condensado integral
- •1/2 xícara de chá de leite em pó
- •2 colheres de sopa de amido de milho
- •3 gemas
- •1 colher de sobremesa de essência de baunilha ( Usei a essência de baunilha natural )
- •1 lata de creme de leite gelada e sem o soro*
- •3 claras geladas
- •3 colheres de sopa de açúcar refinado
Modo de preparo
- 1
Ferva a Poupa de 3 abacaxis pequenos com 1 xícara de chá de açúcar cristal;
- 2
Depois do doce pronto coloque em um refratário de tamanho médio e reserve enquanto prepara o creme!
- 3
Em uma panela coloco uma peneira com as gemas e perfuro com um garfo e não mexo mais até passar todas as gemas.
- 4
Depois das gemas peneiradas acrescento o leite condensado e o amido e misturo bem com um fouet, até dissolver todo o amido.
- 5
Em seguida acrescento o leite em pó e misturo bem, depois entro com o leite e misturo bem.
- 6
Depois ligo o fogo e fico mexendo sem parar até o creme começar a engrossar.
- 7
Quando começar a engrossar, vou continuar mexendo por três minutos para cozinhar bem o amido!
- 8
Desligo o fogo e daí acrescento a essência de baunilha e misturo muito bem.
- 9
Depois coloco o creme por cima do doce de abacaxi reservado, espalho todo o creme por igual e cubro com filme plástico e levo a geladeira para gelar por três horas!
- 10
Depois é só finalizar com a cobertura!
- 11
Bata as claras (Eu bati com um fouet elétrico) até virar neve de picos moles.
- 12
Desligue o fouet e acrescente o açúcar e bata até atingir picos bem firmes!
- 13
Misture o creme de leite com um fouet manual, misture levemente e depois cubra o creme com o doce de abacaxi que já devem estar bem gelado, espalhe toda a cobertura por igual.
- 14
Então leve para gelar em aberto por duas horas ou até a hora de servir!