Receitas
Cuca de Nata Alemã
Faça uma Cuca de Nata Alemã muito conhecida no sul do país!
Ingredientes
- •3 colheres de sopa bem cheias de nata (50g)
- •1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento (85g)
- •1/2 xícara de açúcar (90g)
- •Canela em pó a gosto
- •4 ovos (gemas e claras separadas)
- •1 xícara de nata (250g)
- •1 e 1/2 xícara de leite morno (360ml)
- •2 xícaras de açúcar (360g)
- •3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (500g)
- •1 colher de sopa de fermento químico (10g)
- •1 pote de doce de leite (400g)
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela coloque o açúcar, a farinha, a canela e misture bem;
- 2
Adicione a nata e continue misturando com a colher, quando pesar comece a massagear com as mãos até formar a farofa;
- 3
Quando a farofa estiver pronta reserve.
- 4
Em uma tigela coloque as claras e bata com a batedeira até o ponto de neve;
- 5
Adicione uma pitada de sal, bata até misturar bem e ficar bem firme e reserve;
- 6
Em outra tigela coloque a nata, o açúcar, as gemas e bata com a batedeira até formar um creme bem homogêneo;
- 7
Desligue a batedeira, adicione o leite e misture bem com fuê até que todo o leite esteja incorporado;
- 8
Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre peneirando e misturando muito bem na massa;
- 9
Após adicionar toda a farinha incorpore as claras em neve aos poucos na massa, na última adição coloque junto o fermento químico mexendo delicadamente;
- 10
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhe pequenas porções de recheio sobre toda a massa e cubra com a farofa;
- 11
Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 45 minutos ou até dourar.