Croquete de Carne Moída

Modo de preparo

• Coloque numa panela em fogo médio, o azeite, o alho e a cebola.
• Mexa de vez em quando até fritar.
• Coloque a carne moída (usei acém).
• Mexa de vez em quando até cozinhar a carne moída.
• Aproximadamente 5 minutos.
• Coloque o sal, a páprica e o orégano.
• Misture por 2 minutos.
• Transfira a carne moída para um recipiente.
• Reserve.
• Na mesma panela, coloque a manteiga.
• Assim que derreter a manteiga, adicione a água.
• Quando começar ferver, desligue o fogo.
• Coloque o sal.
• Misture.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos.
• Misture bem.
• Depois de ter misturado, leve ao fogo médio e continue misturando.
• Cozinhe a massa até que ela fique bem lisa e homogênea (aproximadamente 6 minutos).
• Desligue o fogo.
• Transfira essa massa para um recipiente.
• Espalhe a massa e aguarde até que ela esfrie um pouco.
• Cerca de 10 minutos.
• Em seguida adicione cheiro verde e a carne moída reservada.
• Misture bem, com as mãos, até que fique bem misturada.
• Modele os croquetes.
• Em seguida, passe todos na farinha de trigo e retire o excesso.
• Depois passe nos ovos batidos.
• Por último passe na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente, no fogo médio, até dourar.
• Retire os croquetes e coloque sobre papel toalha pra retirar o excesso de gordura.