Receitas

Coulis de Damasco

Name: Coulis de Damasco
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: Serve 10
Ingredients: 100 ml de água filtrada; 300g de damascos secos; 1/2 xícara de açúcar impalpável (100g)

Este coulis de damasco é uma delícia ideal para usar como cobertura ou recheio de diversas sobremesas.

Preparo: 20 minCozimento: 5 minRendimento: Serve 10

Ingredientes

•100 ml de água filtrada
•300g de damascos secos
•1/2 xícara de açúcar impalpável (100g)

Modo de preparo

1
Em um recipiente coloque os damascos secos, acrescente água fervente até cobrir e deixe hidratarem por 30 minutos ou mais.
2
Processe os damascos picados com a água filtrada e o açúcar impalpável utilizando um mixer ou um multiprocessador.
3
Após processar a mistura até adquirir a consistência de sua preferência transfira-a para uma panela e leve ao fogo médio.
4
Cozinhe o coulis mexendo de vez em quando por alguns minutos para que o açúcar derreta e ele está pronto para o consumo.