Aprenda a fazer uma Costela na Pressão que fica macia e suculenta!
Costela na Pressão
Serve
4
PorçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosConfira a lista de ingredientes necessários para fazer sua Costela na Pressão. Siga o passo-a-passo.
Ingredientes
1,5 kg de costela bovina (peça inteira ou cortada em pedaços)
2 tomates maduros, picados
4 dentes de alho, picados
2 cebolas médias, picadas
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
1 colher de sopa de colorau ou páprica
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água quente (aproximadamente 1 xícara)
Modo de preparo
- Comece aquecendo o óleo na panela de pressão.
- Adicione as cebolas picadas e o alho à panela e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente o tomate picado e continue cozinhando até que ele comece a desmanchar.
- Adicione o colorau ou páprica e misture bem.
- Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque a costela na panela de pressão e sele-a de todos os lados até que esteja dourada.
- Adicione aproximadamente 1 xícara de água quente à panela. A quantidade de água pode variar dependendo do tamanho da sua panela e da quantidade de costela, mas é importante ter líquido suficiente para criar pressão.
- Tampe a panela de pressão e leve-a ao fogo alto. Assim que a pressão começar a se formar (a panela começará a chiar), reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos. O tempo pode variar dependendo do tamanho e espessura da costela.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Isso pode levar alguns minutos.
- Verifique se a costela está macia e cozida ao seu gosto. e necessário, você pode retornar a panela ao fogo sem pressão para reduzir o líquido e engrossar o molho.
- Sirva a costela na pressão com o molho por cima, acompanhada de arroz, feijão e legumes, se desejar.
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