Receitas
Costela na Pressão
Aprenda a fazer uma Costela na Pressão que fica macia e suculenta!
Ingredientes
- •1,5 kg de costela bovina (peça inteira ou cortada em pedaços)
- •2 tomates maduros, picados
- •4 dentes de alho, picados
- •2 cebolas médias, picadas
- •2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- •1 colher de sopa de colorau ou páprica
- •Sal e pimenta-do-reino a gosto
- •Água quente (aproximadamente 1 xícara)
Modo de preparo
- 1
Comece aquecendo o óleo na panela de pressão.
- 2
Adicione as cebolas picadas e o alho à panela e refogue até que fiquem dourados.
- 3
Acrescente o tomate picado e continue cozinhando até que ele comece a desmanchar.
- 4
Adicione o colorau ou páprica e misture bem.
- 5
Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6
Coloque a costela na panela de pressão e sele-a de todos os lados até que esteja dourada.
- 7
Adicione aproximadamente 1 xícara de água quente à panela. A quantidade de água pode variar dependendo do tamanho da sua panela e da quantidade de costela, mas é importante ter líquido suficiente para criar pressão.
- 8
Tampe a panela de pressão e leve-a ao fogo alto. Assim que a pressão começar a se formar (a panela começará a chiar), reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos. O tempo pode variar dependendo do tamanho e espessura da costela.
- 9
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Isso pode levar alguns minutos.
- 10
Verifique se a costela está macia e cozida ao seu gosto. e necessário, você pode retornar a panela ao fogo sem pressão para reduzir o líquido e engrossar o molho.
- 11
Sirva a costela na pressão com o molho por cima, acompanhada de arroz, feijão e legumes, se desejar.