Receitas
Chester Assado (Receita de Natal)
Símbolo das ceias brasileiras de fim de ano, o chester assado se tornou tradicional no Natal por render bastante, ter sabor suave e agradar a maioria das pessoas!
Ingredientes
- •1 chester (cerca de 2,3 kg)
- •1 colher (sopa) de sal
- •1 colher (café) de pimenta-do-Reino
- •2 colheres (sopa) de mel
- •50 gramas de manteiga
- •5 pimentas ardidas
- •4 dentes de alho
- •2 a 3 cebolas
- •1 laranja
Modo de preparo
- 1
Amasse as pimentas ardidas e misture-as bem com os alhos, o sal e a pimenta-do-Reino.
- 2
Faça furos no chester com uma faca e esfregue bem com as mãos os temperos por fora e por dentro dele.
- 3
Coloque as cebolas descascadas e inteiras dentro do chester. Cubra com plástico filme e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro ou por algumas horas.
- 4
Ajeite a ave dentro de uma assadeira, adicione a manteiga em pedaços por baixo da pele e amarre os pés com um pedaço de barbante.
- 5
Cubra completamente a assadeira e o chester com papel alumínio. Asse no forno pré-aquecido a 200º₢ por cerca de 2 horas.
- 6
Retire cuidadosamente o papel alumínio. Misture o suco de laranja com o mel e pincele por toda parte de fora do chester.
- 7
Retorne o chester sem o papel alumínio ao forno pré-aquecido a 200º₢ e asse-o por mais 40 minutos ou até dourar bem.
- 8
Sirva o chester assado com farofa, arroz, frutas em calda e/ou outros acompanhamentos e bom apetite!