Receitas
Bolo Funcional de Chocolate (Sem Açúcar e Glúten)
Faça um Bolo Funcional de Chocolate (Sem Açúcar e Glúten) para aniversários! Fica muito gostoso!
Ingredientes
- •3 ovos
- •15 gramas de manteiga
- •60 gramas de adoçante (xilitol ou eritritol) pode substituir por açúcar na mesma proporção ou outro adoçante de acordo com as instruções de uso do fornecedor
- •60 gramas de farinha de amêndoas ou castanha
- •100 ml de leite desnatado ou zero lactose (ou 80 ml de leite de coco)
- •40 gramas de farinha de aveia
- •10 gramas de cacau em pó 100%
- •3 gramas de fermento químico
- •farelos de bolo para decorar (opcional)
- •1 caixinha de creme de leite zero lactose
- •100 ml de leite zero lactose
- •20 gramas de manteiga zero lactose ou óleo de côco
- •20 gramas de cacau 100%
Modo de preparo
- 1
Bate os ovos com a manteiga, pode ser a mão ou pode misturar tudo no liquidificador;
- 2
Adicione o leite e os demais ingredientes deixando o fermento por último;
- 3
Unta uma forma de 10 a 15 cm se foi sem furo no centro pode colocar um disco de papel manteiga só no fundo;
- 4
Forno já pré-aquecido 10 minutos antes 180° assa de 35 a 40 minutos.
- 5
Enquanto o bolo esfria prepara o recheio/cobertura misturando todos os ingredientes, levando ao fogo médio para baixo até ficar um brigadeiro mole quando começa soltar do fundo da panela, reserve.
- 6
Desenforme o bolo e corte camadas fininha do topo e laterais do bolo ou se conseguir raspar melhor, faça uma cavidade no centro do bolo para colocar o recheio ,tendo o cuidado de deixar uma parte para finalizar.
- 7
Após colocar o recheio coloca pedaço do bolo para cobrir o centro, esfarelando o restante das sobras para decorar, passe recheio com uma espátula do meio para baixo do bolo e finalize os farelos usando uma colher gruda fácil, veja como fiz assistindo ao vídeo.
- 8
Despeje o restante do recheio no topo do bolo e espalhe cuidadosamente com uma colher deixando cair nas laterais, ou como preferir decorar, finalize com brigadeiros de sua preferência ou confeitos.
- 9
Está pronto!