Receitas
Bolo de Sorvete com Ganache de Chocolate
Este Bolo de Sorvete com Ganache de Chocolate é incrível! Veja a receita.
Ingredientes
- •2 barras de chocolate meio amargo (90 g)
- •1 creme de leite (200 g)
- •3 claras de ovo
- •4 colheres de sopa de açúcar
- •1 caixa de leite condensado (395 g)
- •1 caixa de creme de leite (200 g)
- •200 ml de leite integral
- •3 gemas de ovo
- •1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo
- 1
Para começar em uma vasilha pique o chocolate e acrescente o creme de leite, leve para derreter no micro-ondas, de 30 em 30 segundos;
- 2
Após derretido, misture bem e passe para uma forma, leve ao congelador por 1 hora e meia;
- 3
Bata as claras em neve, acrescentando o açúcar, bata na batedeira até ficar em ponto de neve, reserva;
- 4
Em uma panela com o fogo ainda desligado ,coloque o leite, o leite condensado, as gemas, e a essência de baunilha, misture bem;
- 5
Cozinhe em fogo baixo até até levantar fervura, cozinhe por mais 1 minuto, sempre mexendo para não empelotar o creme;
- 6
Transfira o creme para um recipiente de vidro, espere o creme esfriar e acrescente o creme de leite e as claras em neve, misture delicadamente;
- 7
Coloque o creme na forma sobre o ganache, leve ao congelador por 8 horas;
- 8
Para desenformar, coloque água quente em uma forma e coloque a forma com o bolo dentro, para soltar o ganache,