Bolo de cenoura recheado com chocolate

Modo de preparo

• Bate no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar.
• Depois de batido, quando estiver bem homogêneo, reserve.
• Em um refratário ou tigela misture os secos: farinha, maizena, fermento químico e sal.
• Quando os ingredientes secos estiverem incorporados uns aos outros acrescente a massa que está no liquidificador.
• Misture tudo no refratário até ficar bem homogêneo e reserve.
• Pegue uma forma untada com óleo e enfarinhada com farinha de trigo, preferencialmente uma forma de buraco.
• Despeje um terço da massa no fundo da forma e acrescente uma barra de chocolate picando os quadrados em cima dela.
• Cubra o chocolate com o segundo terço da massa.
• Em cima dessa massa distribua o restante do chocolate picado.
• Para finalizar, coloque o restante da massa por cima do chocolate picado.
• Leve a forma ao forno até estar dourado por cima.
• Quando o bolo estiver assado, depois de confirmar com o teste do palito, deixe o bolo esfriando em cima da bancada da pia ou de um lugar fresco.
• Eu deixei perto de uma janela e ainda coloquei ventilador para refrescar (o dia estava muito quente).
• Depois que o bolo estiver em temperatura ambiente, passe uma espátula na borda da forma e também no centro contornando o buraco.
• Desenforme e sirva esta maravilha para as pessoas mais queridas.