Receitas
Bolacha Pão de Mel (Bolachão de Mel)
Esta Bolacha Pão de Mel (Bolachão de Mel) tem sabor de infância!
Ingredientes
- •1 ovo
- •1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente (50g)
- •1/2 xícara de chá de açúcar mascavo (75g)
- •1/4 de xícara de chá de leite (60ml)
- •1/3 de xícara de chá de mel (100g)
- •1 colher de sopa de cacau em pó (10g)
- •1 colher de café de cravo em pó (2,5g)
- •1 colher de café de canela em pó (2,5g)
- •1 colher de café de gengibre em pó (2,5g)
- •1 colher de café de nóz moscado em pó (2,5g)
- •1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (3g)
- •2 e 1/3 de xícaras de chá de farinha de trigo (400g)
- •4 claras
- •1 xícara bem cheia de açúcar (200g)
- •1 colher de sopa de suco de limão (10ml)
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela coloque a manteiga, o mel e bata bem até ficar homogêneo;
- 2
Adicione o açúcar mascavo, o gengibre, a noz moscada, o cravo, a canela e misture bem;
- 3
Adicione o cacau, o leite, o ovo e bata bem até dissolver o cacau, comece a adicionar a farinha aos poucos mexendo muito bem;
- 4
Quando a massa pesar adicione o bicarbonato, o restante da farinha e sove a massa brevemente até dar ponto;
- 5
Envolva a massa em um plástico e leve a geladeira por 30 minutos;
- 6
Após o descanso coloque a massa na bancada, abra pressionando com as mãos fazendo um retângulo e porcione com uma faca fazendo quadradinhos de mesmo tamanho;
- 7
Pegue cada um dos quadradinhos e boleie na mão como se fosse um brigadeiro;
- 8
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180° por 25 minutos ou até dourar a parte debaixo da bolacha;
- 9
Para preparar o merengue coloque as claras e o açúcar em uma panela e leve ao forno mexendo vigorosamente até desmanchar todo o açúcar;
- 10
Despeje esse mistura quente na batedeira, ligue em velocidade alta e deixe bater por uns 10 minutos;
- 11
Adicione o suco de limão, o amido de milho e bata por mais uns 2 minutinhos;
- 12
Passe o merengue nas bolachas e coloque sobre a bancada para secar.