Bacalhau Cremoso

Modo de preparo

• Primeiramente descasque as batatas e corte.
• Coloque numa panela, cubra com água e adicione aproximadamente 1 colher de sopa rasa de sal.
• Leve para cozinhar no fogo médio até as batatas ficarem bem macias. 
• Para continuar preparando esta receita de bacalhau cremoso leve ao fogo baixo uma panela ou frigideira funda com o azeite e deixe aquecer.
• Adicione a cebola o alho e refogue até ficarem macios.
• Depois junte também os pimentões, os tomates e a azeitona, misture e deixe cozinhar por 1-2 minutos.
• Quando esse refogado colorido estiver bem macio e apurado, tempere com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e a páprica doce a gosto.
• Adicione o bacalhau desfiado e misture tudo.
• Em seguida adicione o creme de leite a salsinha e a cebolinha verde, deixe cozinhar por mais 1- 2 minutos.
• Prove e se estiver faltando sal e pimenta adicione mais um pouquinho.
• Recheio pronto, reserve.
• Para fazer o purê; amasse as batatas já cozidas e misture com o creme de leite e a manteiga de modo a conseguir um purê suave.
• Leve ao fogo por 2 minutos mexendo sem parar.
• Coloque todo o purê de batata no refratário, espalhe bem.
• Por cima, coloque todo o bacalhau cremoso e polvilhe com o queijo ralado.
• Decore com tomatinhos cereja ou azeitonas a gosto.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe por 15 -20 minutos ou até que fique douradinho, como na foto.