Receitas
Bacalhau Cremoso
Faça um Bacalhau Cremoso perfeito, fica uma delícia!
Ingredientes
- •8 batatas grandes
- •1 colher de sopa de sal ( para cozinhar as batatas)
- •200 ml de creme de leite fresco ( pode ser substituido por leite )
- •50g de manteiga
- •600 gramas de bacalhau completamente desalgado
- •4 colheres de sopa de azeite
- •2 dentes de alho
- •1 cebola grande picada
- •1/2 pimentão vermelho
- •1/2 pimentão verde
- •cebolinha a gosto
- •salsinha a gosto
- •100g de azeitona picada
- •2 tomates médios picados
- •sal e pimenta do reino a gosto
- •páprica doce a gosto
- •2 caixas de creme de leite de 200 gramas cada
- •150 gramas de queijo mussarela
- •salsinha e cebolinha a gosto
- •tomatinhos cerejas para decorar
Modo de preparo
- 1
Primeiramente descasque as batatas e corte.
- 2
Coloque numa panela, cubra com água e adicione aproximadamente 1 colher de sopa rasa de sal.
- 3
Leve para cozinhar no fogo médio até as batatas ficarem bem macias.
- 4
Para continuar preparando esta receita de bacalhau cremoso leve ao fogo baixo uma panela ou frigideira funda com o azeite e deixe aquecer.
- 5
Adicione a cebola o alho e refogue até ficarem macios.
- 6
Depois junte também os pimentões, os tomates e a azeitona, misture e deixe cozinhar por 1-2 minutos.
- 7
Quando esse refogado colorido estiver bem macio e apurado, tempere com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e a páprica doce a gosto.
- 8
Adicione o bacalhau desfiado e misture tudo.
- 9
Em seguida adicione o creme de leite a salsinha e a cebolinha verde, deixe cozinhar por mais 1- 2 minutos.
- 10
Prove e se estiver faltando sal e pimenta adicione mais um pouquinho.
- 11
Recheio pronto, reserve.
- 12
Para fazer o purê; amasse as batatas já cozidas e misture com o creme de leite e a manteiga de modo a conseguir um purê suave.
- 13
Leve ao fogo por 2 minutos mexendo sem parar.
- 14
Coloque todo o purê de batata no refratário, espalhe bem.
- 15
Por cima, coloque todo o bacalhau cremoso e polvilhe com o queijo ralado.
- 16
Decore com tomatinhos cereja ou azeitonas a gosto.
- 17
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe por 15 -20 minutos ou até que fique douradinho, como na foto.