Receitas
Arroz de Couve Flor
O Arroz de Couve Flor é uma ótima opção low carb. Aprenda a fazer o seu!
Ingredientes
- •1 couve-flor grande
- •2 colheres de sopa de azeite de oliva
- •2 dentes de alho, picados
- •1 cebola pequena, picada
- •Sal e pimenta a gosto
- •Temperos a gosto (por exemplo, pimenta vermelha em flocos, páprica, cominho)
- •Salsa ou coentro picado (opcional, para decorar)
Modo de preparo
- 1
Lave bem a couve-flor e seque-a com papel toalha.
- 2
Remova as folhas e o caule, deixando apenas os floretes.
- 3
Use um processador de alimentos ou um ralador para triturar os floretes de couve-flor até que tenham uma textura semelhante à do arroz. Você também pode fazer isso manualmente com uma faca afiada.
- 4
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- 5
Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até que fiquem macios e dourados.
- 6
Adicione os floretes de couve-flor triturados à frigideira.
- 7
Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a couve-flor esteja macia, mas não muito mole. Você quer que ela mantenha uma textura semelhante à do arroz.
- 8
Tempere o arroz de couve-flor com sal, pimenta e outros temperos de sua escolha. Você pode adicionar pimenta vermelha em flocos para um toque picante ou páprica para um sabor defumado, por exemplo.
- 9
Transfira o arroz de couve-flor para um prato de servir.
- 10
Se desejar, decore com salsa ou coentro picado.