Receitas
Arroz Agrega
Faça este Arroz Agrega que é um prato completo para seu almoço e jantar.
Ingredientes
- •2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
- •2 dentes de alho (10 g)
- •1 cenoura (100 g)
- •1/2 pimentão vermelho (60 g)
- •1/2 pimentão amarelo (60 g)
- •Uva passa (100 g)
- •1/2 lata de ervilha (100 g)
- •1 1/2 xícara de arroz cru (310 g)
- •3 xícaras de chá de água (720 ml)
- •1 colher de azeite (15 ml)
- •1/2 cebola (50 g)
- •Sal a gosto
- •1 folha de louro
Modo de preparo
- 1
Vamos começar preparando a base que irá dar todo sabor para o arroz à grega, numa panela coloque duas colheres de azeite e o alho, assim que o alho refogar acrescente a cenoura picada em cubos e mexa de vez em quando até a cenoura começar a caramelizar, é muito importante que siga a ordem dos ingredientes, pois os tempos de cozimento são diferentes.
- 2
Assim que a cenoura começar a caramelizar, acrescente os pimentões amarelo e vermelho picados em cubos, e já tempere com uma pitada de sal, isso ajuda a refogar mais rápido.
- 3
Deixe cozinhando por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- 4
Assim que os pimentões e a cenoura já estiverem mais cozidos,. junte as passas e as ervilhas, é bom escorrer a ervilha e passar elas na água, para que saia todo liquido da conserva.
- 5
Reserve.
- 6
Numa outra panela coloque uma colher de óleo e a cebola, assim que a cebola refogar acrescente o arroz e 1/2 colher de chá de sal, mexa bem para que pegue óleo em todo arroz.
- 7
Acrescente uma folha de louro e a água quente.
- 8
Mexa e abaixe o fogo, deixe a panela coberta com meia tampa para que não derrame.
- 9
Conte 10 minutos e acrescente a base reservada, mexa bem, cubra a panela e aguarde finalizar o cozimento do arroz, mais ou menos 6 a 8 minutos.
- 10
Se necessário coloque mais água no arroz, caso ainda não esteja completamente cozido.