Receitas
Arroz à Grega
Vamos fazer um Arroz à Grega para seu almoço e para seu jantar? Confira a receita:
Ingredientes
- •2 xícaras de arroz branco
- •4 xícaras de água
- •2 colheres de sopa de óleo vegetal
- •2 dentes de alho, picados
- •1 cebola pequena, picada
- •1 cenoura pequena, cortada em cubos pequenos
- •1 pimentão verde, cortado em cubos pequenos
- •1 pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
- •1/2 xícara de milho verde (opcional)
- •1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- •Sal a gosto
- •Pimenta-do-reino a gosto
- •1 colher de chá de açafrão (opcional, para dar cor)
- •1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- •Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
- 1
Comece lavando bem o arroz em água corrente até que a água fique clara. Isso ajuda a remover o excesso de amido.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- 3
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- 4
Adicione a cenoura, os pimentões, as ervilhas e o milho (se estiver usando) à panela.
- 5
Refogue por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.
- 6
Adicione o arroz à panela e mexa para que ele fique bem misturado com os legumes e frite por cerca de 2 minutos.
- 7
Adicione a água quente à panela. Se estiver usando açafrão, adicione-o agora para dar cor ao arroz.
- 8
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 9
Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido toda a água.
- 10
Se estiver usando uvas-passas, você pode adicioná-las agora e misturá-las delicadamente no arroz.
- 11
Tampe a panela novamente e deixe descansar por mais 5 minutos, com o fogo desligado.
- 12
Finalmente, mexa o arroz à grega com um garfo para soltar os grãos e misturar bem os legumes.
- 13
Decore com salsinha picada, se desejar, e sirva quente como acompanhamento ou prato principal.