Carne na Pressão com Cerveja Preta

Modo de preparo

• Tempere a carne com bastante sal e pimenta, tempere por todos os lados da carne.
• Na panela de pressão em fogo alto regue azeite e coloque a carne e doure por todos os lados.
• Retire e reserve.
• Na mesma panela coloque a cebola, raspe bem o fundo da panela para aderir mais sabor ao refogado.
• Junte o alho e refogue um pouco.
• Acrescente o tomate e tempere com sal e pimenta.
• Junte a carne.
• Regue a cerveja e o shoyu.
• Acomode a carne no meio da panela de modo que o refogado cubra a carne.
• Tampe e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.
• Cozinhe em fogo alto e assim que iniciar a pressão, baixe para o fogo médio.
• Depois de 30 minutos desligue a panela e espere a pressão sair naturalmente.
• Abra a panela retire a carne.
• Verifique ponto de sal, e se necessário tempere com mais sal e pimenta do reino.
• Acrescente o champignon picado e o cheiro verde.
• Deixe o molho cozinhando em fogo médio para encorpar enquanto fatia a carne.
• Disponha a carne fatiada em um refratário e cubra com o molho por cima.
• Salpique cheiro verde por cima e sirva em seguida.